ぽりぽーしす＆BT日記♪

今日はオットが選んだ惣菜に、切り干し大根を作って

ありもので食べました。

アスパラベーコンと納豆汁もどきと

水菜とささみのサラダ。

なんかこう…おつまみっぽい感じで終了。

ちなみに昨日は…

味噌ラーメン。

これ太麺の大盛り。

太麺はモチモチしていて食べごたえありでした。

おいしかった♪

久しぶりの献立。

といっても、超手抜き。

そぼろ丼（ブタ細切れ肉・塩サケ）と

ゆでた野菜と、おすましだけ。

男性陣には、たまごのそぼろもプラスして

3色丼にしました。

この３色丼の色って7色くらいまで増やせて

きれいにそろえると虹色丼になるんだってね。

レシピ本を立ち読みして知りました。

今度お弁当にしてみようかな。

歳をとったら、最強のメニューは煮つけのような

気がして、今年は煮つけを作って

さらに漬け物も作りたいなぁ…と思ってます。

ぬか床もやりたいんだけど、長く育てたことないので

気後れしてしまいます。

買って食べるよりも自分で作った方が

お得なんだよね…。

味はどうかわからないけど。

とにかくオババなメニューに走りそうな予感。

あ、あとこの場を借りてご連絡をさせてください。

先日コメントいただいた方へ…

いただいたコメント削除させていただきました。

私のコメントのことも気になさらないでくださいね。

久しぶりにオムライスを作りました。

ドーム型。

おいしかったです(^^)

この本を見て表紙に触発されてしまったのでした。

作り方は全然違うけどね。。。

今度は材料をそろえてきちんと作りたい。

プチッと鍋の塩ちゃんこ味で鍋にしました。圧倒的なもやしの量(一キロ)。野菜高いからね……。


具は白菜、もやし、ネギ、豆腐、油揚げ、ニンジン、ぶたひき肉(乾燥オキアミ入り)です。

オキアミが海鮮系の味を引き出していておいしい。


年末に業務用ストアで安く購入した、カツオ・鯖節のだしをベースにしたので激うまっ(^^)



〆に麺を入れたいけど、麺はない(-_-;)

パスタを長めに煮てうどん風にして、入れてもおいしいんだけど…、今日は麺はなしでいただきます。






 

夏頃から自家製のアンチョビ作りにハマってる。

イワシの開きに適当に塩をふって冷蔵庫で一日置いて

次の日、イワシを冷たいオリーブオイルに入れて

低温でゆっくり温度を上げていく。

揚げ物にならないように温度が上がりそうになったら

火を止めて温度が下がったら加熱する。

ゆっくり加熱。

で

柔らかいお手軽オイルサーディンになる。

保存は２週間くらいは余裕でOK。

ただしオイルに漬けて置く

乾燥させないこと。

パスタに入れたり

オイルもパスタとかに使えるし

ポテトサラダに入れてもOK。

冷蔵庫内に常にスタンバイ状態で

何にもない時はこのまま食べて

ご飯のお供にする。

おにぎりにINしたりもします。

今年はサンマが不漁だったので

イワシが豊漁で助かっています。

輪切りの鷹の爪とにんにくを入れてもおいしいです。

おススメ。

お酒飲める人は酒のつまみになると思う。

餃子おいしい。

とりあえず100個包み終え、食べながら焼いてます。

パーティ状態(o^^o

ちょっと前はこんなメニュー。

うちみんなお酒は飲めないんだけど

献立が酒飲み系。

からあげ屋、ラーメン屋、チャーハン屋、カレー屋

牛丼屋、餃子屋、ハンバーグ屋になれるんじゃないの？

と、子に言われたﾟ(^^)

わらびをもらった。

今年の初物。とてもおいしいです。

介護食の手間を省くためそうめんをゆでてから

包丁で切っていたけど、最近は乾麺の状態の時に

ポキポキ折ってゆでると楽なことに気がついた。

飲み込みが悪いので、もう細切れ状態にしないとなりません。

お粥は反応がイマイチで結局そうめん。

おばば様の介護食。

全部ソフト食。

なので自宅で作られるメニューは完全にパターン化していて

食べていておいしいのかな…と時々思う。

下さん♪の送迎して帰宅すると17時とか18時。

そこからすぐに取り掛かれればいいのだけど

疲れるのでダラダラしてから作ると

私たちが食べる頃には21時過ぎ。

お皿を洗うのも面倒で洗い終えるのが23時。

もう毎日ぐねぐね。

暑い…。

今年初の扇風機登場となりました。

朝は息が白くなりそうなくらい寒いのに

日中が暑くてクラクラしてます。

朝5時起きでおべんと3つ作りました。

今日の中身はこんな感じ。

冷凍食品のお世話になってしまいますが

前日にひじきを作っていたので、玉子焼いて肉焼いて

あとは詰めるだけで楽でした。

またスキマが埋まらなかったのでチーズを入れました♪

あと去年手伝いで作ったみそが出来上がったようで

1キロおすそ分けでもらいました。

見た目はおいしいそうなんだけど

なぜか甘めな仕上がりで…なんか不思議な味。

もっと寝かせればいいのかな…とも思いましたが

赤くなるし赤みそ系はあまり好みではないので

もう開封してしまいました。

みそ作りなんて中高校生の頃の自家製みそを

毎年ひと樽作っていた以来で

あの頃と違い体力もないのでこねて叩いて

ぶつけてという力作業で腰が痛くなったのでした。

なんにせよ自分で作ったものはおいしく感じます。

腹痛は昨日の夜にやっと治ってひと安心でした。

今日は５時起きで、お弁当3つと朝ごはんと

うち用の昼ごはん、あとおばば様の介護食を作って

バタバタして朝から大変でした(T_T)

予定よりも時間がかかって甘かったなぁ…と

反省しました(/_;)

炭水化物ダイエットなんてムリムリムリな程

炭水化物大好きな私。

１つは焼きそば弁当にしました。

一品足りなくて焼きそばをスキマに詰めこみましたとさ。

やっぱりかまぼこ買っておけばよかった…。

本当に小さなスキマなのに、もう入れるものがなくて

コンビニに走ろうかと思ったけど

それだと何だかアホらしくて…。

見た目はよくないけどおいしかったです。

毎日お弁当をつめているお母さんたちはすごいなと

思います。

もう少しで田んぼも始まるし、どうなるかわからないけど

お弁当を作ることが多くなりそうな１年になりそうです。

先日ランチした定食がよかったので

さっそくまねっこ。

ひじきの小鉢もよかったので

手術後7年目？にして、はじめてひじきを食べました。

「いわしのフライ」

ひじきさん。

久しぶりでおいしいわ。

お腹の調子もだいぶいいので

よく噛まなくても大丈夫。

けどね…

何が何でも食べられないものというものがありまして…

・

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それは、冷麺とビビンバ！

盛岡冷麺で一度えらくこわい目にあったので

（激痛イレウスで緊急入院）

先日の焼肉大会でもみんな冷麺&ビビンバしている時も

ながめているだけにして食べた気になっていました。

あの時の苦しみ自体は記憶からは消えていて忘れているけど

本能が「あかん！」と警鐘を鳴らしていて

食べたいの「た」の字も出てきませんでした。

それ以外はほぼ何でも食べているかな。

これからは鉄分や他の栄養素摂取の目的もかねて

芽ひじき常備したいと思います。